NỘI DUNG KHOA HỌC
Mật bò tươi được xử lý bằng dung môi và acid để thu dung dịch mật bò sạch chứa các muối mật và acid mật. Khảo sát lựa chọn dung môi trong các dung môi: methanol, ethanol, ethyl acetate, aceton và các acid như: HCl, H2SO4, acid acetic… để xử lý mật bò thô. điều kiện thủy phân mật bò bằng phương pháp tối ưu hóa, mật bò thủy phân cho hiệu suất tối ưu nhất ở điều kiện nhiệt độ 92,35oC, nồng độ NaOH 10,38% trong thời gian 7,25 giờ, hiệu suất thủy phân tối ưu đạt được trong khoảng 98,66 – 98,91%.
TIỀM NĂNG ỨNG DỤNG
ĐƠN VỊ CÓ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG